Bagi penderita diabetes, pemilihan makanan yang tepat sangat berpengaruh pada pengelolaan kadar gula darah. Ada beberapa jenis makanan yang perlu dihindari, karena dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat dan berisiko bagi kesehatan. Makanan yang tinggi gula tambahan dan karbohidrat olahan adalah contoh utama dari makanan yang sebaiknya dihindari. Minuman manis, seperti soda, jus kemasan, dan minuman energi, mengandung gula yang dapat meningkatkan kadar gula darah secara drastis dalam waktu singkat.
Makanan olahan yang mengandung banyak karbohidrat sederhana, seperti roti putih, kue, dan pasta putih, juga perlu dihindari. Karbohidrat olahan ini cepat dicerna oleh tubuh dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam. Sebagai alternatif, penderita diabetes dapat memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, seperti roti gandum utuh dan nasi merah, yang lebih lambat dicerna dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam. Mengurangi konsumsi karbohidrat olahan sangat penting dalam menjaga kestabilan gula darah.
Selain itu, makanan yang tinggi lemak jenuh, seperti makanan cepat saji, daging berlemak, dan produk olahan, juga perlu dihindari. Lemak jenuh dapat memengaruhi kemampuan tubuh untuk mengatur gula darah dan meningkatkan risiko komplikasi diabetes. Sebaiknya, pilihlah sumber lemak sehat seperti alpukat, minyak zaitun, dan kacang-kacangan yang memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan gula darah.